Receitas

25.03.2009 - Banana Rica

Calda: 3 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de água
6 bananas nanica

Creme: 3 gemas
1 colher (café) de baunilha
2 colheres (sopa) de maisena
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite

Suspiros: 3 claras
6 colheres (sopa) rasas de açúcar

PREPARO:
Calda: numa frigideira, queime o açúcar mexendo com a colher de pau até ficar cor de caramelo. Junta a água e deixe ferver em fogo baixo até desmanchar. Descasque e corte as bananas em rodelas, junte-as à calda e mexa de vez em quando até ficarem macias. Retire do fogo.
Creme: bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje numa panela e leve ao fogo mexendo sempre até formar um creme.
Suspiro: bata as claras em neve e acrescente aos poucos o açúcar, batendo até obter um suspiro firme. Unte uma forma refratária rasa com manteiga, ponha no fundo as bananas, depois o creme e por cima o suspiro. Leve ao forno já aquecido (175º) até dourar o suspiro.

Categoria: Banana