Com provável origem dos Estados Unidos, o limão Tahiti tem a peculiaridade de ser consumido verde. Possui uma casca geralmente fina, com superfície lisa, composta de duas frações distintas, facilmente separáveis da polpa e onde se encontram substâncias como carotenóides, vitaminas e óleo essencial.

Caracterizado pelo alto teor de vitamina C, além de outras vitaminas e sais minerais, o fruto é suculento e cheio de sabor. Combinado com muitas variedades de bebidas, torna os drinques mais atrativos e aromáticos.

Disponível todo o ano, pode tornar muitos pratos saborosos e saudáveis. Sob a forma de suco, é insubstituível no tempero e condimentação de saladas, acompanhando pratos com refinamento, como pratos à base de peixe ou frutos do mar ao natural.

No Brasil é muito apreciado o uso de algumas gotas do seu suco em entradas, salgadinhos e tira gostos à base de embutidos.

Os esportistas conhecem bem os benefícios de uma limonada: além de refrescante é um excelente tônico repositor energético.